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♥♥ Spécialités culinaires Montoises recette Côtes de porc "à l'berdouille"

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Par Louisette

Succulente recette montoise! De berdouille en patois (« boue », « gadoue ») béchamel dans laquelle on ajoute des échalotes, et que l’on acidifie au vinaigre et aux cornichons. Côtes de porc à l'berdouille 2 côtes de porc 100 g de beurre 50 g de farine...

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